Proprietà terapeutiche dei lignani: un focus sui lignani dell’olio d’oliva

Valerio Mambretti, Lorenzo Cecchi, Nadia Mulinacci

Oltre agli acidi grassi, che sono peculiari nella sua composizione, l’olio di oliva contiene diverse altre sostanze che ne determinano le sue importanti proprietà biologiche. Tra queste i lignani, oggetto di diversi studi relativi alle attività antiossidante, antinfiammatoria, antitumorale e antimicotica, che si possono sviluppare nell’organismo dopo la conversione in enterolignani operata del microbiota intestinale.

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