La corteccia delle conifere: una fonte di antiossidanti naturali

Emanuela Greco, Rinaldo Cervellati

Esistono molti fattori, ambientali e nutrizionali, in grado di alterare l’equilibrio tra la produzione fisiologica di radicali liberi e la capacità antiossidante cellulare in favore delle specie radicaliche: quando si verifica questo squilibrio, ci si trova in presenza di uno “stress ossidativo”. Uno studio sperimentale che attraverso vari metodi di determinazione misura l’attività antiossidante di un estratto di corteccia di abete rosso e quella di un estratto commerciale e mette a confronto i risultati.

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