Effetti dell’integrazione alimentare con lisato di grano (Lisosan G) sulla qualità della carne di coniglio

Donato Casamassima, Marisa Palazzo, Maria Nardoia, Vincenzo Longo, Luisa Pozzo, Francesco Vizzarri

Per il consumatore la sicurezza alimentare è un aspetto importante e il bisogno di un alimento sano, salubre e sicuro ha stimolato la ricerca di nuove strategie alimentari capaci di garantire la salute degli animali e le loro prestazioni produttive. A tale scopo, molti estratti vegetali con proprietà antiossidante sono stati utilizzati nell’alimentazione degli animali, quali gli isoflavoni della soia, gli oli essenziali dell’origano e il tè verde, mostrando risultati positivi sulla qualità della carne. In questo lavoro si analizza l’azione di un integratore base di fermentato di cruschello e germe di Triticum sativum, che ha già evidenziato interessanti attività biologiche.

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