Nutraceutica

La cucina italiana non sarebbe certo la stessa senza le erbe aromatiche che rendono i piatti più saporiti, che conferiscono aroma e gusto alle pietanze, e che danno un tocco particolare a tante ricette… Scarica PDF

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Lo iodio è, con il fluoro, uno dei due microelementi non metallici; i chimici ascrivono ambedue al gruppo dei alogeni, nome derivato dal greco col significato di “salificatori” per la loro capacità di trasformare in sali i metalli, formando “alogenuri”… Scarica PDF

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Non esistono quantificazioni precise del fabbisogno di vitamina K, suggerite dalle varie Autorità Sanitarie… A ragione, la terra viene talvolta definita “il pianeta d’acqua” e ciò stupisce maggiormente confrontandola con gli altri pianeti e satelliti del sistema solare, dove l’acqua in pratica non esiste… Scarica PDF

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Il manganese, oligoelemento essenziale poco noto ma largamente diffuso nella crosta terrestre… Lo zinco è un oligoelemento metallico essenziale, la cui scoperta si fa risalire al monaco benedettino Basilio Valentino… Scarica PDF

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Aterosclerosi, spesso usata con lo stesso significato di arteriosclerosi, è da considerarsi una malattia della società del benessere… Scarica PDF

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… i cibi vegetali non sono solo poveri di grassi e ricchi di fibre, ma contengono anche molte sostanze che combattono il cancro. E’ stato dimostrato che i carotenoidi… Scarica PDF

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L’assunzione di aglio ed i suoi componenti bioattivi… i benefici effetti sulla salute… la chimica dell’aglio… la sua assunzione… l’olio essenziale… la polvere disidratata… il macerato oleoso… Scarica PDF

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L’alimentazione tradizionale delle varie zone dell’Etiopia dipende principalmente dai prodotti agricoli reperibili facilmente in zona… Scarica PDF

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