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Il gusto amaro nella prevenzione dell’obesità Il caso della Gentiana lutea L.

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Maria Ponticelli, Ludovica Lela, Luigi MilellaL’obesità è una patologia multifattoriale correlata principalmente a uno squilibrio tra apporto e spesa energetica, che si verifica come conseguenza di un’elevata assunzione di cibi ad alto contenuto calorico, ma poveri di nutrienti, e di uno stile di vita sedentario. Il processo di “rieducazione alimentare” è strettamente correlato al concetto […]

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