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Ruolo fitoestrogenico delle antocianine di Ribes nigrum L.

Angela Bertolo, Cinzia Boselli, Francesco Saverio Robustelli della Cuna Il macerato glicerico è il fitoderivato di Ribes nigrum più noto e utilizzato per la sua azione antinfiammatoria e antiallergica simile a quella del cortisone. Studi recenti hanno evidenziato un’attività di tipo fitoestrogenico attribuibile alle antocianine contenute nel suo fitocomplesso, la cui struttura chimica è simile a quella degli isoflavoni contenuti nella soia. Natural 1 Scarica PDF

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