Gli amari ed i vermouth ricoprono un ruolo di rilievo nella tradizione liquoristica italiana; la capacità amaricante ed aromatica di questi preparati li ha resi protagonisti della ritualità di fine pasto, e grazie all’estrema versatilità di queste bevande, sono diventati ingredienti indispensabili nella preparazione di aperitivi e cocktail sempre più raffinati. A. Minardi & Figli propone una linea di miscele per la creazione di liquori a media gradazione e vermouth, realizzate da una selezione di erbe e spezie di alta qualità e ad alta resa aromatica. Le miscele, disponibili in taglio tisana, sono già pronte per essere infuse in alcol e sono accompagnate da una ricetta suggerita, ma su cui si può spaziare a propria fantasia e gusto.
Ecco le proposte dell’Azienda.
AROMI PER VERMOUTH: un preparato gradevolmente amaro, bilanciato da note erbacee, agrumate e leggermente speziate. (con assenzio romano e pontico, arancia dolce e amara, coriandolo, sambuco fiori, cannella, luppolo, tanaceto, noce moscata, rabarbaro, asperula, dittamo, angelica, alloro, liquirizia, garofano, arancio, calamo, giaggiolo)
AROMI PER LIQUORE “SOLSTIZIO D’INVERNO”: un bouquet di essenze dolci e speziate, che evocano la magia invernale. (con bacche di prugnolo e MIRTO, arancia dolce, cannella, pino, salvia sclarea, menta dolce, sambuco fiori, pepe lungo, macis, rosa, anice stellato, ginepro, cardamomo, cipresso, giaggiolo, meliloto, garofano, timo volgare)
AROMI PER AMARO “BOTTEGA DELLO SPEZIALE”: una formula dall’amaro spiccato e dai sentori che ricordano le antiche drogherie. (con coriandolo, arancia dolce, rabarbaro rapontico, salvia officinale, cannella, sambuco fiori, grana paradisi, pepe garofanato, china calisaya, enula, zedoaria, genziana, cardamomo, muschio quercino, noce moscata, giaggiolo, bergamotto, camomilla, mirra, calamo)
AROMI PER AMARO: un mix dal gusto fresco, erbaceo e floreale, dal potere amaricante garbato in armonia con una leggera speziatura. (con calamo, luppolo, arancia dolce e amara, china rossa, issopo, giaggiolo, angelica, assenzio, coriandolo, melissa, menta piperita, cannella, cardamomo, macis) L’azienda è anche in grado di formulare, grazie all’ampia varietà di piante officinali nazionali ed esotiche, spezie e resine, miscele conto terzi o su richiesta garantendo, oltre ad un prodotto personalizzato e di qualità, una puntuale risposta alle esigenze del cliente e del mercato.
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