Monografie

Flavio Tidona, Antonino Mazara, Francesco Saverio, Robustelli Dalla Cuna Isolato per la prima volta dal formaggio svizzero Emmental, questo lattobacillo è una delle principali specie utilizzate in tecnologia casearia per la produzione di formaggi a pasta cotta e a lunga stagionatura, grazie alla sua capacità di rapida acidificazione, resistenza a bassi valori di pH e […]

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Andrea Pardini Opuntia ficus-indica è una specie molto usata a fini alimentari e foraggeri, meno nota a fini medicinali fuori dalle aree di origine, ma gli studi scientifici sulle sue proprietà farmacologiche sono in aumento e ne mostrano le potenzialità. Le scarse esigenze colturali e la facilità di trasformazione delle parti vegetativerendono il fico d’india […]

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Andrea Pardini Pianta utilizzata per la cura di vari disturbi nelle medicine tradizionali dei paesi tropicali, in particolare tosse e mal di gola, Plectranthus amboinicus dimostra un buon adattamento al clima mediterraneo, che ne favorisce una rapida crescita, e rappresenta così una interessante e potenziale nuova coltura per l’utilizzo in ambito salutistico e alimentare. Natural […]

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Presente nelle farmacopee di diverse medicine trazionali asiatiche, dal Pacifico al Tibet, lo sclerozio del fungo Wolfiporia extensa possiede numerose proprietà di cui si sta occupando la moderna ricerca scientifica.Chiamato Fu ling in Cina, in MTC è considerato un tonico generale e un drenante sistemico, che svolge un’azione positiva su tutti gli organi, riequilibrando anche […]

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Lucia Agnelli Il diabete mellito è il disordine metabolico più comune nei paesi sviluppati e in quelli sottosviluppati ed è in rapida crescita in molte parti del mondo. Un recente studio ha stimato che più del 30% dei pazienti con diabete usa medicine complementari e alternative. Il frutto di Momordica charantia, conosciuto come melone amaro, […]

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Paola Foti Conosciuto fin dall’antichità, il melograno è stato simbolo di fertilità e prosperità in tutte le culture del bacino mediterraneo. Le sue proprietà medicinali basate sull’uso tradizionale sono sotto la lente della moderna ricerca, in particolare per l’attività antiossidante del suo fitocomplesso, ricco di acido ellagico, e per la promettente azione antitumorale. Natural 1 […]

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Francesco Saverio Robustelli della Cuna, Chiara Aldeghi, Cinzia Boselli La bellezza delle orchidee, con le loro forme particolari e gli splendidi colori, ha da sempre colpito e affascinato donne e uomini. L’aspetto di questi fiori serve a “ingannare” e attirare gli insetti che compiranno l’impollinazione, ma oltre alla bellezza queste piante racchiudono principi attivi dalle […]

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Martina Gabban Pianta protetta diffusa nei pascoli di montagna, l’Arnica e i suoi fitoderivati costituiscono un rimedio efficace in ambito sportivo, eccellenti dopo traumi e contusioni grazie all’attività di riassorbimento dei versamenti ematici, ma di grande utilità anche per il recupero o la preparazione al lavoro muscolare. Senza dimenticare l’azione antidolorifica. Natural 1 Scarica PDF

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Bibliografia dell’articolo “Curcuma, un’utile spezia nella dieta quotidiana” Scarica PDF

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Arriva dall’Oriente con il suo carico di storia che attraversa i secoli, è l’ingrediente fondamentale del curry ed è un importante rimedio della medicina ayurvedica. La curcuma oggi è al centro dell’attenzione dei ricercatori anche in Occidente per la sua possibile attività di prevenzione dei tumori e delle malattie neurovegetative. Scarica PDF

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