Favismo, il lato oscuro di un legume

*Sabrina Adorisio, *Rita Pecorari, *Barbara Barlozzini Dai laboratori alla sottomissione: l’articolo offre una panoramica sulle strategie più efficaci per il dialogo tra aziende ed EFSA su novel food e health claim, al fine di instaurare un rapporto proficuo sotto il profilo della comprensione e corretta attuazione delle normative vigenti. Negli ultimi anni il settore agroalimentare e nutraceutico ha conosciuto una profonda accelerazione dei processi di innovazione, trainata dallo sviluppo di nuovi ingredienti, tecnologie di processo avanzate e soluzioni nutrizionali sempre più mirate. In questo scenario, il quadro regolatorio europeo si configura come un elemento centrale non solo per garantire elevati standard di sicurezza e tutela del consumatore, ma anche come leva strategica per orientare e valorizzare la ricerca industriale. L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) svolge un ruolo chiave nella valutazione scientifica del rischio, rappresentando l’interlocutore tecnico di riferimento per le aziende che intendono immettere sul mercato novel food o comunicare benefici nutrizionali e salutistici attraverso health claim. Il percorso autorizzativo, tuttavia, è spesso percepito dalle imprese come complesso, oneroso e caratterizzato da elevati livelli di incertezza, soprattutto in presenza di prodotti innovativi per i quali l’evidenza scientifica è in continua evoluzione. In questo contesto, il dialogo scientifico-regolatorio tra aziende ed EFSA assume un valore strategico determinante. La possibilità di confrontarsi in modo strutturato con l’Autorità consente di orientare correttamente le scelte di sviluppo, dalla progettazione degli studi sperimentali alla predisposizione dei dossier, migliorando la qualità complessiva delle evidenze generate e aumentando la probabilità di successo delle valutazioni. Il dialogo scientifico-regolatorio tra imprese ed EFSA rappresenta oggi uno strumento strategico essenziale per orientare l’innovazione nel settore alimentare e nutraceutico. L’analisi degli strumenti di confronto disponibili e dei principali percorsi autorizzativi relativi a novel food e health claim consente di comprendere come una corretta impostazione del dialogo possa tradursi nella costruzione di dossier scientificamente solidi, coerenti con le aspettative dell’Autorità e capaci di sostenere in modo credibile lo sviluppo industriale. Il ruolo di EFSA nel sistema regolatorio europeo: valutazione del rischio e supporto all’innovazioneNel sistema regolatorio europeo in materia di sicurezza alimentare, l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) è […]

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