E’ un problema oramai globalizzato: anche nei paesi in via di sviluppo si mangia male e si aumenta di peso, con la conseguente cascata di disturbi e malattie che pesano sulla collettività e sulle risorse finanziarie della sanità pubblica. Regole alimentari precise e attività fisica regolare sono le basi della strategia preventiva per evitare questi problemi. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) definisce come obesità un abnorme o un eccessivo accumulo di grasso nei tessuti adiposi che può compromettere la salute della persona. Un eccesso di massa grassa, come si verifica nel sovrappeso e nell’obesità, interferisce infatti con il normale equilibrio (omeostasi) e funzionamento dell’organismo, costituendo quindi un fattore di rischio per la salute. Il sovrappeso e l’obesità sono in crescita, tanto da esser stato coniato il termine “Globesity”, per indicare un rilevante problema di salute e di sanità pubblica dato dalla “globale e crescente epidemia di sovrappeso e obesità” che minaccia la salute della popolazione mondiale. Questo fenomeno non è più circoscritto ai Paesi industrializzati, ma si sta estendendo anche a quelli in via di sviluppo. In Europa, per esempio. il 25-70% degli adulti è in sovrappeso e il 5-30% è obeso, con la caratteristica che la frequenza dell’obesità è triplicata nell’ultimo ventennio. Anche in Italia, l’obesità e il sovrappeso sono problemi gravi per la collettività e comportano oneri finanziari enormi e crescenti per le risorse nazionali. Scarica PDF