Dal 22 al 24 febbraio 2026, SANA Food torna a BolognaFiere con un’edizione che guarda al futuro del cibo fuori casa e un orientamento b2b sempre più spiccato verso lo specializzato e il mondo delle gastronomie.
Per consolidare il ruolo di SANA Food nei settori del biologico e del veg, sono confermate le storiche collaborazioni rispettivamente con FederBio, da sempre ambasciatrice di filiere certificate e rispettose dell’ambiente, e con V-Label Italia, marchio internazionale di riferimento per i prodotti vegetariani e vegani, sinonimo di trasparenza e fiducia per i consumatori.
È, invece, una novità dell’edizione 2026 la partnership con Slow Food Promozione, nel segno di un’alimentazione consapevole e dalla forte impronta etica, basata sulla tutela della biodiversità e sull’attenzione alla salute e alla sostenibilità.
L’area espositiva di SANA Food accoglierà i produttori dei Presìdi e delle reti Slow Food, oltre ad appuntamenti formativi, degustazioni e tavole rotonde sui principali temi al centro del dibattito sulle politiche agroalimentari.
Senza contare la contemporaneità con la Slow Wine Fair: organizzata da BolognaFiere a partire da un’idea di Slow Food, la fiera del vino buono, pulito e giusto sarà allestita in due padiglioni adiacenti a quello di SANA Food e ne arricchirà l’offerta.
Il pubblico professionale della ristorazione commerciale e collettiva e della vendita al dettaglio potrà visitare entrambe le manifestazioni con un unico biglietto di ingresso e intraprendere un percorso che valorizza l’inscindibile rapporto tra cibo e vino, offrendo una piattaforma integrata di business, networking e formazione.
A SANA Food, i visitatori professionali che vogliono diversificare la propria proposta nell’Horeca, nel canale specializzato tradizionale e nel risto-retail, e che cercano autenticità, coerenza e innovazione, troveranno realtà produttive selezionate, che mettono al centro valori quali il rispetto per la terra, per il cibo e le persone.
Dal 22 al 24 febbraio, a BolognaFiere tornerà protagonista tutto ciò che è biologico, biodinamico, vegano, vegetariano, DOP, IGP, STG e funzionale, e saranno proposti nuovi focus di approfondimento, attraverso percorsi tematici e presentazioni guidate: dalle eccellenze locali di olio extravergine di oliva e aceto balsamico agli approfondimenti su miele e infusi.
SANA Food presenterà, inoltre, l’inedita Social Food Area, dedicata a produzioni agricole solidali e sostenibili, nate da percorsi di reinserimento sociale o da terreni confiscati alla criminalità.
Tra gli appuntamenti imperdibili per i professionisti del biologico, si segnala la settima edizione di Rivoluzione Bio, che rappresenta, in Italia, il più autorevole momento di riflessione sulle tematiche del biologico tra business eader, esperti e istituzioni, e che mira a valorizzare l’agroalimentare biologico come leva strategica per lo sviluppo del Paese.
Durante l’evento, saranno illustrati in anteprima i dati dell’Osservatorio SANA 2026 sui consumi nel canale Horeca e sulle esportazioni bio.
Grazie al supporto di Agenzia ICE, il ventaglio di opportunità legate al matchmaking sarà particolarmente ampio, attraverso incontri b2b con buyer nazionali e internazionali accuratamente profilati: importatori Horeca, ristoranti di alta gamma ed eco-boutique, hotel e osterie storiche, servizi di catering e mense scolastiche, locali votati alla cucina sostenibile e biologica, negozi bio, gastronomie gourmet e delikatessen, botteghe del commercio equo e solidale, e Gruppi di Acquisto Solidale.
Le aree eventi della manifestazione ruoteranno intorno a OoH! Lab, che proporrà degustazioni, incontri e masterclass per il canale Horeca, e alla Lab Academy, che ospiterà workshop, seminari e convegni.
SANA Food è organizzata da BolognaFiere con il supporto di Agenzia ICE per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, in collaborazione con FederBio e Slow Food Promozione, e in partnership con V Label Italia.
La manifestazione è patrocinata dalla Regione Emilia-Romagna, dal Comune di Bologna e dalla Camera di Commercio, Industria, Artigianata e Agricolutra di Bologna.
Website: www.sana.it