Chimica e laboratorio

Come descritto, le antocianine derivano dal metabolismo dei flavonoidi, precisamente i 2,3-trans-diidro-3,4-cis-diidroflavonoli sono i precursori delle antocianidine. Le antocianine sono sostanze colorate (rosa, rosso, porpora, blu, violetto, ciclamino) e sono contenute nei fiori, nei frutti, nelle brattee, nelle foglie, nei piccioli e persino nelle radici e nei bulbi, come glicosidi (antocianosidi) ed i loro agliconi (antocianidine che sono dei cationi… Scarica PDF

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Nei chinoni derivati dal shikimato si trovano, come sostituenti alchilici, frammenti terpenoidici contenenti numerose unità isopreniche. Gli ubichinoni hanno, in genere, catene laterali sino a C40-C50, i plastochinoni C45 e i menachinoni C65. Gli agenti alchilanti sono i propenil difosfati che si formano semplicemente dalla reazione di ripetute addizioni di IPP tramite la premiltransferasi… Scarica PDF

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La condensazione tra la triptamina e la secologanina può dar origine a due epimeri in 3 (a o ß), nelle piante l’enzima strictosidina sintasi catalizza esclusivamente la strictosidina (3- a). La variabilità strutturale di questa classe di alcaloidi dipende da due fonti… Scarica PDF

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Gli alcaloidi fenet ilisochinolinici sono gli omologhi delle benzilisochinoline. Biosinteticamente derivano dalla tirosina o dal suo derivato dopamina, per condensazione con l’aldeide 4-idrossicinnamica o 4-idrossidiidrocinnamica… Scarica PDF

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Gli alcaloidi benziltet raidroisochinolinici possono legarsi tra loro tramite meccanismi di accoppiamento ossidativo fenolico a bis-benziltet raidroisochinoline e di questi composti sono note circa 30 classi, distinte nel seguente modo… Scarica PDF

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Possiedono, somministrate agli uomini ed agli animali, una significativa attività farmacologica e si trovano in natura nelle piante, nei funghi e negli animali sotto forma di sali. Derivano, in genere, biosintticamente da aminoacidi… Scarica PDF

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Nelle piante (come nei funghi e nelle alghe), gli steroli sono caratterizzati dall’avere uno o due atomi di carbonio in più uniti al C-24 delcolesterolo, numerati con 241 e 242 (nelle pubblicazioni più vecchie sono numerati 28 e 29). Questi steroli vengono denominatifitosteroli e i più diffusi delle piante sono il sitosterolo (beta-sitosterolo), il campesterolo e lo stigmasterolo… Scarica PDF

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I glicosidi cianogenici sono contenuti nei vacuoli delle cellule. In seguito a rottura cellulare (dovuta a masticazione, a macinazione o ainfestazione da funghi) gli enzimi endogeni (una ß-glucosidasi, non necessariamente uguale in piante diverse e l’enzima idrossinitrile liasi) presenti nelcitoplasma, vengono in contatto con i composti cianogenici, liberando il tossico acido cianidrico… Scarica PDF

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I glicosidi cardioattivi derivano biosinteticamente dal metabolismo  del colesterolo, in cui la catena laterale è ridotta a due atomi di carbonio. Gli agliconi sono di due tipi e vengono denominati cardenolidi (strutture con 23 atomi di carbonio) e bufadienolidi (strutture con 24 atomi di carbonio). La stereochimica è molto importante per l’attività di queste sostanze e consiste… Scarica PDF

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I glucosinolati sono delle sostanze instabili. Quando i tessuti della pianta vengono rotti, l’enzima mirosinasi (tioglucoside glucoidrolasi, localizzato nella parete cellulare e nella membrana che circonda le vescicole) viene in contatto con i glucosinolati ( localizzati nei vacuoli, insieme con l’acido ascorbico che è un attivatore della mirosinasi) causando l’idrolisi che libera il glucosio, lo ione solfato ed un aglicone instabile… Scarica PDF

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