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Fitosteroli tredicesima parte

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Nelle piante (come nei funghi e nelle alghe), gli steroli sono caratterizzati dall’avere uno o due atomi di carbonio in più uniti al C-24 delcolesterolo, numerati con 241 e 242 (nelle pubblicazioni più vecchie sono numerati 28 e 29). Questi steroli vengono denominatifitosteroli e i più diffusi delle piante sono il sitosterolo (beta-sitosterolo), il campesterolo e lo stigmasterolo… Scarica PDF

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