Nutraceutica

Studi epidemiologici hanno accertato che diete ricche di alimenti di origine vegetale contribuiscono a prevenire molte patologie, quali malattie cardiovascolari, malattie metaboliche, malattie neurovegetative e patologie infiammatorie. Ciò in quanto frutta e verdura rappresentano cibi ricchi di sostanze che esercitano diverse funzioni biologiche quali l’attività antiossidante, la modulazione degli enzimi detossificanti, la stimolazione del sistema immunitario, la riduzione dell’aggregazione piastrinica, la modulazione del metabolismo ormonale, la riduzione della pressione sanguigna, l’attività antibatterica e antivirale. Scarica PDF

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Tre bevande tra le più comuni, che dopo l’acqua sono le più consumate in tutto il mondo non solamente per dissetarsi, ma perché ricche di proprietà benefiche, presunte o reali, attribuite dalla tradizione. Molte di queste attività biologiche sono oggi validate anche dalla più recente ricerca scientifica, che ne chiarisce effetti e meccanismi d’azione. Scarica PDF

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Siamo ciò che mangiamo: oggi nei cibi sono sempre più presenti sostanze inquinanti, additivi, metalli pesanti, che assunti nel lungo periodo provocano intolleranze, a cui si sommano stress, digiuno e orari dei pasti irregolari. E arrivano gli attacchi di cefalea, che spesso persistono nel tempo. Quali sono gli alimenti a rischio e quali strategie adottare per contrastare e prevenire il mal di testa. La cefalea è una patologia clinicamente riconosciuta che affligge tra l’8 e il 20% della popolazione generale. Può provocare dolori cronici acuti che causano la perdita di giornate lavorative e disturbano il buon equilibrio familiare. Si conoscono numerosi fattori coinvolti nell’insorgere della cefalea tra cui, i principali, sono una componente ereditaria, lo stress e i cambiamenti ormonali. Le donne ne sono più colpite degli uomini. I cambiamenti nel ritmo del sonno e l’insonnia, così come la privazione di cibo (diete) o il digiuno, sono alcuni dei numerosi fattori che possono provocare l’emicrania nelle persone predisposte. Scarica PDF

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I lisati sono sostanze che derivano da processi di fermentazione biologica attuati su vegetali in ambiente controllato. Diversi studi ne hanno dimostrato le interessanti proprietà biologiche unite all’assenza di tossicità, caratteristiche che ne fanno degli innovativi ingredienti per la formulazione di integratori alimentari. Scarica PDF

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La cipolla è un alimento caratteristico della cucina mediterranea, in particolare quella rossa di Tropea rappresenta una peculiarità delle produzioni orticole calabresi. Un progetto di studio, attualmente in corso, si occupa di approfondire le conoscenze e garantire la qualità di questo prodotto tipico. Scarica PDF

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Sono numerosi i ruoli che svolgono gli acidi grassi essenziali per il benessere dell’organismo: sono importanti costituenti delle membrane cellulari, giocano un ruolo chiave nella mediazione dei fenomeni infiammatori, entrano in diversi e importanti meccanismi metabolici. Scarica PDF

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Una corretta integrazione alimentare con antiossidanti, in particolare acidi grassi polinsaturi omega-3, si prospetta come una valida strategia di prevenzione e di riduzione del rischio dei disturbi della vista, che si acuiscono con l’alterazione dei tessuti dovuta all’invecchiamento… Scarica PDF

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Uno studio sperimentale prospetta l’utilizzo della vitamina E come possibile strumento di gestione delle infezioni da stafilococchi resistenti agli antibiotici, un problema sempre più comune negli ambienti ospedalieri… Scarica PDF

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Il carcinoma mammario ha un’incidenza di gran lunga maggiore nei paesi occidentali rispetto ai paesi asiatici. E’ inoltre noto che tra gli Americani di origine asiatica si riscontra una maggiore incidenza del cancro al seno. Per quanto riguarda il Giappone, la mortalità da carcinoma mammario è maggiore nelle zone metropolitane, pur essendo in crescita costante in tutte le prefetture. I fatti sembrano suggerire che questa diversa incidenza del cancro al seno sia dovuta… Scarica PDF

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Per quanto paradigmatico sia, però, questo soggetto raramente viene approfondito nei corsi universitari ed il  riassunto che vi propongo mi è servito a colmare parzialmente le lacune dei miei studi… Scarica PDF

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