Lo stress è causa di alterazioni del comportamento alimentare, come la ricerca incontrollata di cibi particolarmente ricchi in grassi e zuccheri che porta spesso all’aumento di peso e obesità. Una corretta strategia nutrizionale è lo strumento più potente e flessibile per raggiungere una modulazione permanente e sistemica del processo di infiammazione cronica, che è causa di diverse malattie e parte integrante della risposta allo stress in tutte le fasi della vita e in particolare negli anziani. Il nostro corpo è una macchina complessa con un equilibrio molto delicato continuamente esposto a una serie di stimoli interni ed esterni, emotivi e fisici, che complessivamente e se non adeguatamente bilanciati ci fanno sentire stanchi e “stressati”.Lo stress si può considerare oggi come la “malattia” più diffusa del nostro millennio, ci lamentiamo continuamente di quanto le varie attività della vita quotidiana ci stressino, ma cosa è lo stress? A cosa è dovuto? Cosa comporta a livello biologico? E quali strategie possiamo adottare per contenerlo e combatterlo?Nei prossimi paragrafi cercheremo di rispondere a queste domande sottolineando il ruolo dello stile di vita e in particolare della nutrizione come strategia antistress. Scarica PDF
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