*Iacopo Bertini e Maria R. D’Isanto CONSUMO MODERATO DI CAFFÈ E BENEFICI PER LA SALUTE Fino a pochi anni fa si pensava che il consumo di caffè potesse danneggiare il cuore e, in generale, l’apparato cardiovascolare. Tuttavia, molte ricerche negli ultimi anni hanno messo in evidenza che un consumo non eccessivo di questa bevanda può dare, probabilmente, numerosi benefici per la salute. Per chi fosse interessato, ne parlammo un paio di anni fa (Natural1, marzo 2019). Un nuovo articolo, pubblicato recentemente sulla prestigiosa rivista The New England Journal of Medicine, fa il punto sulle evidenze scientifiche attualmente disponibili riguardo il consumo di caffè e diverse patologie. Vediamo le principali conclusioni dello studio. Mortalità generale. Una meta-analisi del 2019 ha considerato 40 studi per un totale di quasi quattro milioni di persone coinvolte: nel campione complessivo, i bevitori di caffè (fino a 3-4 tazzine al giorno) avevano un rischio minore di mortalità per tutte le cause nel confronto con chi non assumeva caffè. Un risultato che era confermato anche tenendo conto di fattori di rischio importanti come fumo e consumo di alcol, età e peso corporeo. Rischio di diabete di tipo 2. Un’altra meta-analisi del 2009, citata in questo studio, ha preso in considerazione 18 studi con un totale di circa 450.000 partecipanti, stabilendo un’associazione tra consumo di caffè e una riduzione del rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Partendo da un consumo di 2-3 tazze di caffè, caffè decaffeinato o tè, i ricercatori hanno trovato che una tazza di caffè in più al giorno corrisponderebbe a una riduzione del 7% circa del rischio di insorgenza del diabete. La spiegazione dell’azione positiva potrebbe essere dovuta a diverse sostanze presenti in una tazzina (soprattutto la componente polifenolica, in particolare l’acido clorogenico), che porterebbero ad una attenuazione della resistenza all’insulina e dell’intolleranza al glucosio, un miglioramento della funzione epatica e del metabolismo, e anche ad un effetto favorevole sul profilo lipidico. Patologie cardiovascolari. Fino alla fine del secolo scorso era abbastanza diffusa l’idea che bere caffè potesse mettere a rischio la salute del cuore. Diversi studi però hanno dimostrato il contrario. Una revisione sistematica pubblicata nel […]
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