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Novel Food

Per tali prodotti è stata creata un’associazione internazionale di categoria IFPA (International Fresh-cut Produce Association) rivolta a favoredelle sfide commerciali e delle opportunità delle aziende di prodotti ad elevato valore aggiunto e tale associazione definisce “dotato di valore aggiunto è ogni frutto o vegetale fresco che è stato lavato, pulito, tagliato, affettato, grattugiato, privato del torsolo, imbustato, confezionato, o che ha subito un qualsiasi altro processo tecnologico atto ad aumentarne la comodità d’uso e la sicurezza”… Scarica PDF

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