* Nicoletta Zuppa Parte 1 Un’alga commestibile che cresce lungo le coste di Giappone e Corea, consumata tradizionalmente in questi paesi in insalate, zuppe o polverizzata come condimento e colorante di piatti tipici. Nella medicina popolare coreana è un rimedio per i disturbi ginecologici e allergici; è usata come fertilizzante in agricoltura, come mangime per gli allevamenti ittici e anche per l’estrazione dei composti bioattivi che la caratterizzano, fucoidani e florotannini, utilizzati nei settori nutraceutico, cosmetico e farmaceutico. Ecklonia cava Kjellman appartiene alla classe delle Phaeophyceae o “alghe brune”. Il genere Ecklonia, appartenente alla famiglia delle Lessionaceae, comprende nove specie: E. biruncinata, E. brevipes, E. cava, E. fastigiata, E. kurome, E. maxima, E. muratii, E. radiata, E. stolonifera (Koirala et al., 2017). Il nome del genere Ecklonia fu introdotto, nel 1828, dal botanico danese J.W. Hornemann che volle intitolare il Fucus buccinalis, descritto da Linneo nel 1771, al botanico C.F. Ecklon. Hornemann ricevette proprio da Ecklon un esemplare intero e integro di questa alga, riuscendo a descriverla per la prima volta nei dettagli (www.books.google.com). In segno di riconoscenza, Hornemann cambiò il nome della specie in Ecklonia buccinalis (Linnaeus) Hornemann, oggi conosciuta anche come Ecklonia maxima (Osbeck) Papenfuss. La collocazione sistematica di Ecklonia cava è mostrata in tabella 1. Habitat e distribuzione geografica Le Phaeophyceae sono alghe prevalentemente marine. Le alghe brune appartenenti all’ordine delle Laminariales dominano l’ambiente roccioso subtidale, in diverse zone temperate e subartiche del mondo (Gao et al., 2016), dove formano delle vere e proprie “foreste marine” o “kelp forests” (Serisawa et al., 2002). Le foreste di kelp (fig. 1) sono ecosistemi altamente produttivi che forniscono habitat, riparo e nutrimento per svariati organismi marini, importanti sia ecologicamente che commercialmente. Influenzano, inoltre, i flussi d’acqua riducendo l’erosione costiera e stabilizzando i sedimenti (Kim et al., 2018). Ecklonia cava Kjellman è distribuita lungo le coste centro-meridionali del Giappone (Serisawa et al., 2002) e lungo quelle orientali e meridionali della Corea del Sud, compresa l’area intorno a Jeju Island, dove viene anche ampiamente coltivata (Kim et al., 2018).Cresce sui fondali rocciosi subtidali, sotto il livello medio di bassa marea, a una profondità compresa tra 5 e 25 metri. Forma densi assemblaggi tra 8 e 12 metri di profondità (Kim et al., […]
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