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Effetto sinergico della dieta a restrizione dei carboidrati e funghi medicinali. Un razionale evolutivo

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Cordyceps-sinensis

Stafania Cazzavillan Circa 2,8 milioni di anni fa il clima è radicalmente cambiato, modificando anche l’alimentazione dell’uomo, con un accresciuto apporto di grassi animali, prima assenti. Si è così assistito a una sorprendente modificazione anatomico-funzionale: il cervello è triplicato di dimensioni. Il cambio di nutrizione, tuttavia, sembrerebbe non essere sufficiente per lo sviluppo encefalico, in quanto in termini evolutivi, il tempo nel quale il cervello è triplicato è troppo breve. Il consumo di funghi potrebbe spiegare un processo evolutivo così rapido. cazzavillan-set22Download

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