La proposta di diete è talmente ampia e variegata che è difficile capire quale seguire. Una breve guida per orientarsi meglio e conoscere quelle più studiate dalla ricerca. Si fa presto a dire “sono a dieta”! Come tutti sappiamo, l’offerta di programmi alimentari proposti da specialisti e, purtroppo, anche da improvvisati “esperti”, è estremamente ampia […]
Iacopo Bertini La VD è una vitamina liposolubile essenziale per la salute dell’osso e svolge un ruolo importante in diversi processi fisiologici nel corpo umano. Molte persone ne sono carenti: è necessario integrarla sempre? Dai primi anni di questo secolo la vitamina D (VD) è stata uno dei nutrienti più studiati nel campo della nutrizione […]
Iacopo Bertini È possibile praticare uno sport a livello agonistico seguendo una dieta vegetariana e anche vegana? Diete vegetariane e saluteUna dieta incentrata prevalentemente, anche se non esclusivamente, su alimenti di origine vegetale (cereali, legumi, verdure e ortaggi, frutta fresca e “secca” ecc.) apporta sicuri vantaggi in termini di salute: per chi fosse interessato, ne […]
Iacopo Bertini Le innumerevoli proprietà benefiche dei legumi per la prevenzione di tante, e diverse, malattie cronico-degenerative e per la sostenibilità ambientale. I legumi (leguminose, Fabaceae o Papilionacee) sono alimenti di origine vegetale; più precisamente, si tratta di semi racchiusi in un baccello; appartengono all’ordine delle Fabales, pertanto non si tratta né di cereali e nemmeno di bacche o ortaggi. I legumi più noti sono: fagioli, […]
Iacopo Bertini Menopausa, stile di vita e alimentazione: come possiamo migliorare la sintomatologia dei disturbi legati a questa fase della vita di una donna? La menopausa è un periodo delicato della vita di ogni donna, caratterizzato dalla diminuzione della produzione di estrogeni. Questo provoca alcune modificazioni che vanno tenute sotto controllo, anche se non si tratta […]
Iacopo Bertini I diverticoli sono spesso presenti nell’intestino. Più frequentemente sono asintomatici, ma, a volte, possono dare problemi, anche seri. Vediamo come prevenirli. La diverticolosi è una patologia caratterizzata dalla presenza di diverticoli (tasche) nella parete del colon (più specificamente nel sigma, la parte che precede il retto), che possono derivare dall’aumento dello sforzo in caso di […]
Iacopo Bertini La celiachia è una patologia autoimmune cronica che colpisce circa una persona su cento, ma meno della metà dei pazienti ne è a conoscenza. La malattia celiaca (MC) è una malattia autoimmune cronica del piccolo intestino, che si manifesta, in individui geneticamente predisposti, in seguito alconsumo di glutine, la miscela proteica di grano e altri […]
Claudia Agnoli, Luciana Baroni, Iacopo Bertini, Salvatore Ciappellano, Alessandra Fabbri, Silvia Goggi, Daniela Metro, Mattia Papa, Rosella Sbarbati, Maria Laura Scarino, Nicoletta Pellegrini, Sabina Sieri Si parla molto, negli ultimi anni, dei possibili vantaggi per la salute che si potrebbero avere seguendo una dieta vegetariana. Vediamo cosa ci dice la ricerca scientifica. Sempre più persone, […]
Iacopo Bertini Parliamo di analoghi della carne. Burger, wurstel, cotolette e affettati preparati con ingredienti di origine vegetale. Considerazioni e riflessioni su un mercato in forte crescita per un mix motivazioni ecologiste, salutistiche ed etiche. Secondo alcune stime sui consumi alimentari, entro il 2025 il consumo di carne in Nord America ed Europa raggiungerà un picco […]
Iacopo Bertini L’uso degli energy drink, o bevande energetiche, è in notevole aumento. Il loro abuso, ma in alcuni casi anche il loro uso, andrebbe evitato. Gli energy drink (ED) sono presenti sul mercato ormai da circa 25 anni: possiamo trovarli in lattine e bottigline di varie dimensioni e forme, con attraenti grafiche colorate e […]
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