Iacopo Bertini Una delle forme tumorali più frequenti che ha un impatto, anche psicologico, molto importante per le donne. Quali sono gli accorgimenti dietetici per ridurre il rischio di insorgenza e per evitare le recidive. Scarica PDF Il tumore al seno (TS) è la seconda forma di cancro più frequente nella popolazione mondiale e quella […]
Iacopo Bertini Sono state pubblicate le nuove linee guida aggiornate dell’American Cancer Society in merito all’attività fisica da praticare e all’alimentazione da seguire per la prevenzione dei tumori. Nel documento viene sottolineata l’importanza dell’esercizio fisico così come la necessità di ridurre il consumo di carni rosse e conservate, bevande gassate, cibi lavorati e alcol. Scarica […]
Iacopo Bertini La scarsa “quantità” di sonno, così come anche la sua cattiva qualità, ha conseguenze psico-fisiologiche importanti, quali ansia, depressione, instabilità emotiva, rischio di diabete di tipo II, disregolazione immunitaria e tante altre che possono alterare lo stato di salute ottimale. La dieta, e alcuni alimenti, possono avere un ruolo da tener presente. Scarica […]
Iacopo Bertini Un protocollo dietetico che, a livello di ricerca, sta avendo buoni riscontri in determinate condizioni patologiche e anche nelle persone sane. Vediamo quali sono i punti a favore e quali le possibili controindicazioni nell’articolo. Scarica PDF Dovremmo tutti, regolarmente, sottoporci a un digiuno intermittente? Secondo Mark Mattson, neuroscienziato della Johns Hopkins University, sì, come […]
Iacopo Bertini Un alimento ricco di zuccheri, sostanze polifenoliche e dotato di proprietà antiossidanti, da molti considerato una sorta di panacea. Viene utilizzato da molti sportivi: a ragione oppure no? Scarica PDF Secondo la legislazione europea, il miele è il prodotto finale che le api domestiche (Apis mellifera L.) elaborano nel loro apparato digerente a […]
Iacopo Bertini Lo studio del microbiota intestinale è un settore della ricerca molto attuale in diverse branche della medicina, dalle malattie autoimmuni a quelle infiammatorie intestinali così come a quelle cardiovascolari. Facciamo il punto della situazione su quelle che sono, a oggi, le conoscenze a livello di ricerca e le applicazioni cliniche. Scarica PDF Era […]
Iacopo Bertini I cibi fermentati sono ottenuti grazie all’azione di diversi microrganismi, principalmente batteri, lieviti e miceli di funghi, e a quella dei loro enzimi, in un processo biochimico denominatofermentazione. I microrganismi possono essere già presenti nel materiale organico (cibo) di partenza, oppure possono essere aggiunti al substrato (colture starter), ma anche trovarsi su altri […]
Iacopo Bertini, Maria Rosaria D’Isanto La ricerca scientifica riconosce numerosi effetti benefici ad alimenti e bevande fermentate. Frutto dell’attività di batteri e lieviti, sono conosciuti da millenni e sono un’importante risorsa alimentare per le popolazioni a tutte le latitudini del pianeta. Scarica PDF L’alimento fermentato viene definito generalmente come il prodotto risultante dall’azione metabolica di […]
Iacopo Bertini, Maria Rosaria D’Isanto Negli ultimi venti anni, sulla base di numerose ricerche scientifiche, il caffè è passato dall’essere considerato una bevanda il cui consumo era circondato da dubbi e sospetti per alcune ipotetiche conseguenze negative sulla salute a possibile veicolo di sostanze farmacologicamente utili al nostro benessere. Natural 1 Scarica PDF La pianta […]
Iacopo Bertini, Maria Rosaria D’Isanto Quali sono le basi scientifiche per promuovere alcuni alimenti, e sconsigliare il consumo di altri, per la salute del sistema cardiovascolare? Una rassegna degli alimenti più “popolari”, con tutti i pro e i contro. Natural 1 Scarica PDF Una dieta salutare è sicuramente la pietra miliare per il benessere del […]
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