Alimentazione ragionata

Iacopo Bertini, Maria Rosaria D’Isanto La sindrome dell’intestino irritabile rappresenta un’importante disfunzione patologica, molto frequente. Nella pratica specialistica gastroenterologica, più diun terzo dei pazienti presenta disturbi gastrointestinali funzionali e, tra questi, la sindrome risulta la diagnosi più comune. Natural 1 Scarica PDF Attualmente, si stima che 1 persona su 10 soffra della sindrome dell’intestino irritabile […]

Iacopo Bertini, Maria Rosaria D’Isanto Il fabbisogno proteico per gli atleti è un tema ampiamente dibattuto e controverso. In questo articolo offriamo una panoramica sui vari aspetti della ricerca scientifica e i diversi punti ancora in discussione nella letteratura. Natural 1 Scarica PDF Il fabbisogno proteico per persone che si sottopongono a carichi di lavoro […]

Come quelli piccanti, i peperoni dolci appartengono al genere Capsicum e sono originari del continente americano, dove erano coltivati ben prima dell’arrivo diCristoforo Colombo, a cui si deve l’importazione in Europa. Sono ricchi di vitamine, carotenoidi, composti fenolici e hanno un basso contenuto calorico, caratteristiche che ne fanno un ottimo alimento salutistico. Scarica PDF

Iacopo Bertini, Maria Rosaria D’Isanto Dopo l’entrata in vigore a gennaio del nuovo Regolamento europeo sui novel food, presto sarà possibile anche in Italia assaggiare diverse specie di insetti, che in alcuni paesi europei sono già disponibili nei banchi dei negozi e dei supermercati. Ma quali possono essere i benefici nutrizionali e i rischi di […]

Camilla Corradi, Marco Angarano La fibra alimentare è una miscela complessa di polisaccaridi, quasi sempre di origine vegetale, che una volta ingerita resiste alla digestione e all’assorbimento nell’intestino tenue, subendo unasuccessiva fermentazione parziale o completa nel crasso. Svolge principalmente una funzione meccanica, deteminando un’accelerazione del transito intestinale e pur non essendo considerata un nutriente, la […]

Iacopo Bertini, Maria Rosaria D’Isanto Gli effetti benefici della dieta mediterranea tradizionale sono dovuti anche a un consumo elevato di piante alimentari selvatiche e di spezie utilizzate nelle diverse preparazioni culinarie. Vediamo i vantaggi legati al loro consumo. Natural 1 Scarica PDF La dieta mediterranea è ormai ampiamente riconosciuta nella letteratura scientifica come uno stile […]

Iacopo Bertini, Maria Rosaria D’Isanto Dagli studi che hanno utilizzato diverse specie animali emerge che assumere una dieta a ridotto apporto di energia potrebbe costituire un beneficio per la salute. Gli studi che riguardano l’uomo, tuttavia, sono solo agli inizi. Vediamo, quindi, qual è la situazione al momento a livello di ricerca e che cosa […]

Patrizia D’Isep Diversi studi su popolazioni molto longeve hanno evidenziato come l’alimentazione svolga un ruolo centrale nel mantenere un buono stato di salute, associato a unostile di vita sano che comprende l’esercizio fisico, un lavoro mentale costante e una vita sociale attiva. Per capire come contrastare le patologie croniche legate all’invecchiamento, le più recenti ricerche […]

Iacopo Bertini, Maria Rosaria D’Isanto È ormai risaputo che l’organismo, soprattutto nel periodo estivo, debba essere sufficientemente idratato. Ma cosa bere? Acqua, ma non solo. L’industria alimentare ci propone ormai un’infinità di bevande che, oltre ad idratarci, possono fornire anche nutrienti benefici ma anche altri non troppo salutari o comunque da ingerire in quantità moderata. […]

Gian Gabriele Franchi, Paola Massarelli Con il suo colore arancione la carota è un ortaggio assai comune sulle nostre tavole e nelle cucine, ma sui banchi di vendita delle verdure se ne vedono sempre più spesso anche di colore viola. I colori che possono avere queste radici però sono molti di più e spaziano dal […]