* Giovanna Serenelli COGLI LA PRIMA MELA (E I MELARIANI) * Giovanna Serenelli MD, PhD Parte 2 Una mela al giorno leva il medico di torno. Il metabolismo del fruttosio nel nostro organismo è regolato finemente da complessi meccanismi biochimici ed entrando nel loro dettaglio si scopre l’altra faccia di questo zucchero presente nelle mele e […]
*Iacopo Bertini e Maria R. D’Isanto L’osteoporosi è definita come una patologia cronica caratterizzata da una ridotta massa ossea e da un deterioramento del tessuto osseo, che diventa più fragile, aumentando così il rischio di fratture: tutto ciò si traduce, per la sua elevata prevalenza nella popolazione, in un importante problema di sanità pubblica per […]
* Francesca Colombo * Patrizia Restani I semi di chia, una pianta nativa dell’America Centrale, sono stati ampiamente utilizzati nell’alimentazione e nella medicina tradizionale di diverse civiltà sudamericane. Negli ultimi anni hanno fatto la loro apparizione anche sulle tavole europee grazie al loro interessante profilo nutrizionale, la cui frazione proteica risulta superiore a quello del […]
Rubrica a cura di A.I.Nut. – Associazione Italiana Nutrizionisti – La dieta ipocalorica rallenta l’invecchiamento? – Assunzione di proteine e crescita muscolare. – Yo-yo dei parametri metabolici e rischio cardiovascolare. Scarica PDF
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Rubrica a cura di A.I.Nut. – Associazione Italiana Nutrizionisti – Colesterolo dietetico e patologia cardiovascolare: legame da rivalutare? – Multivitaminici e salute cardiovascolare – Latte e derivati, benefici per il cuore? Scarica PDF
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Rubrica a cura di A.I.Nut. – Associazione Italiana Nutrizionisti – Proteine della dieta – Dieta Low-FODMAP per la Sindrome dell’Intestino Irritabile – Integrazione di Vitamina D Scarica PDF
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Rubrica a cura di A.I.Nut. – Associazione Italiana Nutrizionisti – Semi di lino e tumore al seno; – Integratori di Omega 3 e patologie vascolari; – Bevande calde e tumore esofageo Scarica PDF
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Rubrica a cura di A.I.Nut. – Associazione Italiana Nutrizionisti – Dieta e integratori per la prevenzione e il trattamento dei tumori – Consumo di frutta secca e salute – Effetti dello zenzero sul diabete e sulla sindrome metabolica Scarica PDF
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* Tedeschi P., *Maietti A. *Vásquez Corales E. *Bonetti G. *Bergantin C. *Marchetti N. *Brandolini V. Le ricette popolari di rimedi erboristici e di piatti a base di ortica, dal risotto alle frittate, sono assai numerose e testimoniano come già da secoli nelle campagne fossero ben conosciute le proprietà benefiche dell’ortica. Grazie ai moderni strumenti […]
* Viviana Narciso * Fabrizia Guerra Una varietà di mela “storica” e ampiamente diffusa nel territorio campano, che ha rivelato specifiche proprietà salutistiche grazie al suo contenuto di procianidine, sostanze polifenoliche dalla spiccata attività antiossidante. La Melannurca Campana, che si fregia del marchio europeo di Indicazione Geografica Protetta, ha dimostrato in alcuni studi clinici un’azione […]
News – Alimentazione e nutrizione (novembre 2018)